Pain a l'ail et aux fines herbes.

Ingrédients

340 g d'eau tiède. 454 g de farine. 1 cuillère à soupe de sel. 1 cuillère à soupe de beurre. 1 ½ c. à thé de levure instantanée. Une poignet d'un mélange de persil, ciboulette, romarin, thym, et origan. 2 gousses d'ails hachées.

Préparation

Diluez la levure dans l'eau tiède Mélangez l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène Pétrir la pâte à la main durant 15 min (ou sinon au robot) en étirant la pâte et en la rabattant Laissez reposer la pâte à pain durant 1h à 1h30 dans un récipient recouvert d'un torchon humide Rabattre la pâte pour chasser l'air et divisez-la en boules de poids égal. Couvrez-les et laissez-les reposer durant 15 min. Façonner chaque boule en baguette en repliant la pâte sur elle-même puis en roulant la pâte pour l'étirer Disposez les baguettes sur une plaque et laissez reposer 1h30 à couvert Placez dans le four un récipient rempli d'eau chaude et préchauffez-le à 400°F ; la vapeur d'eau est nécessaire durant la cuisson du pain pour obtenir une croûte colorée et croustillante Incisez les baguettes avec une lame de rasoir Enfournez les baguettes à 400°C durant 5 min puis baissez le four à 350 °C durant 30 à 35 min La baguette est cuite lorsqu'elle est colorée et qu'elle sonne creux lorsqu'on tapote le dessous. Laissez refroidir les baguettes sur une grille avant de déguster.

Cookies au beurre d'arachide et M&M's.

Je vous prie de bien vouloir excuser mon absence, à cause de certaines obligations familiales je n'ai plus beaucoup de temps à consacrer à mon blog. Je vais essayer de publier au moins une recette par semaine si j'ai le temps, je compte sur votre collaboration pour le garder actif.
La recette d'aujourd'hui est des cookies colorés aux M&M's qui vont séduire tous les membres de votre famille.
J'ai utilisé le beurre d'arachide (Granola, Cannelle et raisin sec) toutefois vous pouvez utiliser un ordinaire.
Merci!

Ingrédients

125 g de beurre non salé. 250 g de beurre d'arachide. 360 g farine. 200 cassonade. ½ c a thé cannelle. 1 c. à thé de levure chimique. Une pincée de sel. 2 œufs. Bonbons M&M's.

Préparations

Préchauffer le four à 350 ° F/180°C. Tapisser une plaque de cuisson avec un tapis de silicone ou de papier parchemin . Dans un bol moyen , mélanger la farine, la levure et le sel. Mettre de côté . Placer le beurre , le sucre et la cassonade dans un grand bol et fouetter a l'aide d'un batteur le tous jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le beurre d'arachide et les œufs et bien fouetter . Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. . Déposer des petites cuillères a crème glacée sur une plaque à pâtisserie , en laissant 4 cm entre chaque biscuit . Décorer chaque biscuit de 3 Bonbons M&M's. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soit dorés. Laisser les biscuits refroidir 5 min avant de les placer sur une grille.

Minis tartes renversées à l'orange-curd et aux fruits frais

Avoir un blog n'est pas de tout repos, je suis certaine que mes amis (es) blogueurs et blogueuse sont d'accord avec moi!!!
Parlant du texte: ce qui peut prendre à quelqu'un quelques minutes et bien pour moi le double et voir même le triple du temps puisque je suis dyslexique, hyperactif et je souffre de la maladie jambe sans repos (le fait de m'installer sur une chaise pour rédiger un texte et ne pas bouger c'est une torture insoutenable).
 Les photos: et bien pour donner des photos de qualité cela demande un matériel et une bonne appareille photo et je peux vous dire que ce n'est pas donné (le but c'était de vous donner une qualité de photos qui vous donnera envie de réaliser les recettes).
Si j'ai choisi de s'aventurer dans le monde de blogosphère,  c'est parce que je suis passionnée de cuisine depuis mon enfance et j'ai souhaitée partager cette passion avec madame et monsieur tout le monde.
Dernièrement j'ai perdu ce gout de partage à cause des gens qui viennent voler mes recettes et mes photos pour les publier dans leurs blogs et leurs pages face-book sans mettre un lien direct ou indirect.
Je n'attends pas de remerciement de personne mais j'aimerais au moins que ces personnes reconnaissent le travail et l'effort fournis en respectent les droits d'auteur.
Voilà mon coup de gueule d'aujourd'hui, passant à la recette qui rassemble deux recettes déjà publiées sur le blog; l'orange-curd et les savarins à l'orange.

Ingrédients

Recette de savarins a l'orange. Recette d'orange-curd aux micro-ondes. Fruits frais de votre choix. Nappage.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, fouetter avec un fouet à main les œufs avec le sucre, puis leurs ajouter l'huile, le zeste et le jus d'orange et bien mélanger, . Tamiser la farine avec la levure, le sel et l'incorporer au premier mélange pour avoir une pâte homogène. Verser la pâte dans des moules a grands savarin en silicone(pour moi j'ai utilisé un moule en métal avec un crue au centre le même qui a servi pour réaliser mes brownies). Cuire pendent 15 à 20 min. Laisser tiédir avant de les démouler sur une grille. Une fois refroidis, remplir les cavités d'orange- Curd et décorer avec des fruits frais. À l'aide d'un pinceau badigeonner la surface des fruits avec le nappage.

Beignets épicées à la Ricotta.

Ingrédients

• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 c. à thé d'extrait vanille.
• 300 g de Ricotta (Recette Ici)
• 200g de farine
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• ½ c. à thé de clou de girofle
• ¼ c. à thé de gingembre moulu
• 1 c à thé de cannelle
• Bain d'huile pour la friture
• sucre à glace

Préparations

Mettre les œufs, le sucre et la vanille dans un bol et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse pâle.  Incorporer la Ricotta. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel. Incorporer au mélange d'œufs. Faire chauffer l'huile. Laisser tomber des cuillerées à thés de pâte dans l'huile bien chaude. Laisser frire les beignets 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés ( les retourner au besoin). égoutter- les  sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

 

Boulettes de pomme de terre farcies au fromage.

Ingrédients

500 g de pommes de terre farineuses brossées et bien lavées 3 gousses d'ail Sel 1 œuf fromage mozzarella coupés en bâtonnet. Sel et poivre. Pour la panure : Chapelure Panko ou normal au besoin Farine au besoin 2 œufs Huile pour la friture

Préparations

Cuire les pommes de terre avec l'ail dans l'eau salée jusqu'à qu'elles soient tendres. Égoutter, et éplucher ainsi que l'ail, puis les écraser avec une presse patate. ajoutez 1 œuf, la muscade, sel et poivre. Formez des petits boudins de la purée et les farcir avec les bâtonnets du fromage. Réserver au frais 30 min à 1 h. Placer la farine dans une assiette, les 2 œufs battus dans une deuxième assiette et la chapelure dans une troisième. Farinez-les boulettes en premier puis secouer pour en retirer l'excédent, les tremper dans les œufs et enfin les enrober de chapelure. Frire dans un bain d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.