Muffins aux Fraises-Bananes

Si vous avez des fraises fraîches à portée de la main et des bananes mûres, essayez ces muffins fraise-banane car ils sont succulent.

Ingrédients

113 gr de beurre, fondu 2 gros oeufs , légèrement battus 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 grosses bananes mûres, écrasées 10 fraises fraîches (coupées en petits morceaux) 260 g de farine 160 grammes de cassonade 1 ½ c. à thé de levure chimique ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à thé de sel.

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier Dans une petite casserole faire fondre le beurre. laisser refroidir à température ambiante. Dans un bol moyen fouetter ensemble les œufs, l'extrait de vanille et les bananes écrasées.Ajouter le beurre fondu et mélanger. Dans un autre grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les fraises Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients sont simplement combinés. Ne pas trop mélanger la pâte. Diviser la pâte uniformément entre les 12 moules à muffins, en utilisant deux cuillères ou une cuillère à crème glacée. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes. Transfert à une grille pour qu'ils refroidissent.

Sucettes glacées framboise-mangue

C'est l'été et il fait chaud; vous n'avez qu'une seule envie : vous rafraîchir et vous plonger la main dans le congélateur à la recherche d'une sucette glacée, et bien cette recette est tellement facile et rapide à faire que vous allez l'adorer.

Ingrédients

500 ml de yogourt grec surtout pas de variété allégie. 100 g de framboises 1 mangue coupée en morceaux 4 c. à soupe de miel

Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger 250 ml du yogourt et les framboises jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter 2 c. à soupe du miel. Réserver. Répéter l'opération avec le reste du yogourt et les morceaux de mangue. Ajouter le reste du miel. Dans des moules pour sucettes, superposer chacun des mélanges, en alternant les couleurs Insérer le bâton au centre de chacune des sucettes. Congeler pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que les sucettes aient pris. Démouler en passant les moules sous l'eau chaude pendant quelques secondes.

Scones au gingembre confit, miel et citron.

Ces Scones ont une croûte croustillante avec une belle saveur riche et une texture onctueuse, légère et moelleuse. La combinaison de la douceur du miel et l'acidité du citron et le gingembre avec sa saveur épicée et sucrée donne un mariage merveilleusement réussi….

Ingrédients

280 g de farine 60 ml de miel 1 c. à. café de levure chimique ¼ c. à. café de bicarbonate de soude ¼ c. à. thé de sel 120g de beurre froid et coupé en morceaux 70 g de gingembre confit cristallisé, haché en petits morceaux Zeste d'un citron 80 ml de crème 35%

Préparations

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer dans le mélange de farine avec un coupe-pâte ou deux couteaux. Le mélange doit ressembler à une chapelure grossière. Ajouter le miel et mélanger. Incorporer le gingembre haché et le zeste de citron confits. Ajouter la crème au mélange de farine et remuer jusqu'a que la pâte se rassemble (ne pas trop mélanger la pâte). Transfer sur une surface légèrement farinée et former un ou deux cercles. Couper les cercles en deux, puis couper chaque moitié en 4. Placer les scones sur la plaque à pâtisserie Badigeonner le dessus des scones avec un peu de crème. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Transfert sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Muffins Datte - Orange

Ingrédients

130 g de farine 130 g de farine de blé entier 140 g de cassonade 2 c. à thé de levure chimique 1 / 2 c. à café de bicarbonate de soude 1 / 2 c. à café de sel 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue 1 zeste d'orange râpé 80 ml de jus d'orange frais 160 ml de babeurre 1 gros œuf, légèrement battu 1 c. à café d'extrait vanille 60 g margarine, fondu et refroidi 90 g de dattes hachées 60 g de noix, hachées grossièrement.

Préparations

Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le zeste d'orange. Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, le babeurre, œufs, extrait de vanille et le beurre fondu et refroidi. Ajouter le mélange liquide au mélange de farine. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer les dattes et les noix. (Ne pas trop mélanger) Répartir le mélange dans les moules à muffin. Mettre au four et cuire pendant environ 15 à 20 minutes, Ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Madeleines géantes double chocolat

Ingrédients

113 g de beurre non salé 130 g de farine 1 / 2 c. à thé de levure 1 / 8 c. à thé de sel 3 grands oeufs , à température ambiante 133 g de sucre 1 cuillère à café de poudre de vanille 50 g de pépites de chocolat Chocolat noir Chocolat blanc

Préparations

Tout d'abord, faire fondre le beurre et laisser refroidir pendant que vous faites la pâte. Dans un bol mélanger la farine, la levure et le sel et fouetter jusqu'à consistance homogène. Dans le bol de votre batteur électrique, battre les œufs et le sucre à haute-vitesse jusqu'à ce que le mélange a triplé de volume. Ajoute la poudre de vanille. Tamisez une petite quantité de farine sur le mélange d'œufs, à l'aide d'une spatule incorporer la farine. Et terminer avec le beurre.et enfin les pépites de chocolat. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou plusieurs heures. Placer une grille au centre du four et préchauffer à 375 ° F (190 degrés C). Beurrer généreusement les moules a madeleine (j'ai utilisé des moules en forme d'œufs) Déposer la pâte dans le centre de chaque moule préparé. Faites cuire les madeleines pour 11 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Ne pas trop cuire, sinon elles seront sèches. Retirer les moules du four Et transférer les madeleines, sur une grille pour refroidir. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, laisser refroidir légèrement puis tremper les côtés lisses des madeleines dans le chocolat. Décorer avec du chocolat blanc fondu.