Pain sans pétrissage au sarrasin façon biscotti.

Une autre version de pain sans pétrissage qui va vous ravir à coup sur.

J'adore le goût de la farine de sarrasin mais malheureusement ni mon mari ni mes enfants l'aiment, c'est pourquoi j'ai cherché une façon pour les faire apprécier son goût sans ce rendre compte.

Le goût acidulé de la canneberge avec les amandes grillé ajoutent une saveur exceptionnelle.

C'est à vous d'essayer et de me donner des nouvelles.

Ingrédients

1c. à soupe de levure sèche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 375 ml d'eau tiéde. 220 g de farine blanche 220 g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de sel 100 g d'amande griller et concasser grossièrement 100 g de canneberge sèche 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparations

Dans un grand bol saupoudrer la levure et le sucre dans l'eau et laisser reposer 10 min. Avec une grande cuillère en bois incorporer l'huile, la farine et le sel à l'eau et mélanger tout les ingrédients ensemble pour faire une pâte collante et rugueuse. Couvrir le bol avec un film de plastique, et laisser lever la pâte à température 4 h sans la toucher. Ajouter les amandes et les canneberges à la pâte et la travailler sur un plan de travaille bien fariné. Façonner deux boudins et les déposer sur une plaque. Laisser lever 30 à 40 min selon la température de la pièce. Préchauffer le four à 400°F/200°C, et déposer un petit plat plein d'eau chaud. Faite 2 à 3 traits sur votre pain, et l'enfourner À 10 min de cuisson retirer le plat d'eau et laisser votre pain cuire jusqu'à une belle coloration doré. Sortir et laisser refroidir sur une grille. Couper les boudins en biseaux avant de servir.

Un tour en cuisine : tour rapide 24 (Crevettes sauce curry).

Et oui un autre tour en cuisine, l'expérience étais formidable que je me relance dans une deuxième aventure.

Cette fois je dois choisir une recette sur le blog de Narjisse (pour vous dire moi et narjisse ont est des bonnes amies avant d'avoir des blogs) la recette choisie étais un curry facile, rapide et le plus important délicieuse (merci ma chérie pour cette belle recette).

J'ai modifié un peu la recette en utilisent les crevettes non cuit et le labneh à la place de la crème.

Et ce sera le blog de mymycracra qui viendra choisir une recette chez moi.

Ingrédients

Des crevettes cuites en fonction du nombre de personnes (600g de crevettes non cuit 1 échalote un filet d'huile d'olive 1 gousse d'ail 20cl de crème liquide entière (200 ml de labneh) Du curry (une c. à soupe de pâte de curry rouge) Sel et poivre De la coriandre

Préparations

Commencer par décortiquer et laver les crevettes. Émincer finement l'échalote, et la faire revenir sur feu doux dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajouter les crevettes, saler et poivrer, ajouter l'ail pressé, puis le curry. Verser la labneh, et terminer par la coriandre. Laisser le tous épaissir puis servir chaud sur un lait de riz au jasmin accompagner d'un filet de jus de citron.

Fèves au poulet à la mijoteuse.

Une mijoteuse est un excellent ajout à toute cuisine, surtout si vous travailler, vous avez une vie bien remplie et vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Tout le monde aime partir et à son retour trouvé un bon plat Longmont mijoter prés à manger.

Ces fèves vont vous séduit certainement avec leurs goût complexe que je n'arrive même pas à d'écrire.

Et que dire de la bonne odeur réconfortante qui ce dégager à la maison un parfaite bonheur.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de haricots blancs secs. 1 gros oignon émincé. 60 ml de mélasse. 2 c. à soupe de cassonade. 125 ml de ketchup. 30 ml de sauce soya. 1 c. à soupe de gingembre frais râpé. 4 gousses d'ail émincé. 1 c. à soupe de moutarde sèche Poivre du moulin au goût Sel au goût 1 poulet entier de 2 kg. Bouillons de poulet selon le besoin (environ 1 L).

Préparations

Triez et Lavez les haricots. Déposez dans un grand chaudron et couvrez d'eau froide. Faites tremper toute la nuit sur le comptoir. Le lendemain matin, amenez le tout à ébullition, et laissez mijoter 1 heure. Égouttez et jetez l'eau. Dans une grande mijoteuse, déposez le poulet. Ajouter les haricots égouttés,  l'oignon et le reste des ingrédients (soft le bouillon). Recouvrez le poulet et les fèves à peine (sans plus)de bouillon très chaud de préférence. Couvrez et faites cuire 6 heures à puissance élevée.

Salade de fraise vanillée avec sa crème de mascarpone.

Une salade de fraise fraiche, surmontée d'une crème de mascarpone. Un dessert à savourer dans toute sa simplicité même-ci l’été est encore loin puis qu’il neige chez nous, mais ça nous empêche pas d’avoir des fraises fraiches au marché surtout quand ça se vend 3 boites pour 5 $.

C’est sur qu’elles non aucun goût (le mot qui me vient en esprit est `fade’), c’est pour quoi il faut les twister un petit peu et leurs donner de la saveur, et il n ya pas meilleure combinaison que la vanille, puisque cette dernière ce mari pratiquement avec tous.

C'est fou tout ce que l'on peut faire avec un pot de mascarpone. Car il ne rime pas uniquement avec tiramisu, il permet aussi de réaliser des crèmes, des sauces, des mousses, des desserts aux fruits, des verrines festives et de délicieux gâteaux, ont peu le déguster froides ou chaude (ce qui lui permet de se glisser avec subtilité dans des plats salés).

Ingrédients

200 g de fromage mascarpone 125ml de crème a fouetté 35% 50 g de sucre glace ½ gousse de vanille 400 g de fraises, équeutées et coupées en dés 100 g de sucre 300 ml d'eau

Préparations

Porter à ébullition l'eau, le sucre et la tige de ½ vanille (sans les graines) 5 min. laisser tiédir. Verser le liquide sur les fraises et laisser reposer le temps de préparer la crème. Mélanger le mascarpone et le sucre glace et battre avec un batteur électrique jusqu'a homogénéité, Laisser à côté. Fouetter la crème avec les graines de la demi-vanille dans un bol de grande taille jusqu'à ce qu'elle soit ferme et forme des pics. Ajouter le premier mélange à la crème et les combiner avec une spatule. Déposer les fraises dans des verrines ou des minis bols et garnir de crème de mascarpone. Décorer avec des pistaches concassé. Réfrigérer 1h avant de déguster.

Confiture de Kaki.

Bonjour, je suis désolé pour mes absences ce dernier temps, mon bébé à des problèmes de santé et ce dernier mois, il a passé par des tests et des examens pour le préparer à une opération qui va avoir lieu soit juillet- août et peu être avant s’il ya une annulation.

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse confiture pour accompagner les toasts beurrés au petit déjeuner, Vous pouvez également l'utiliser sur votre crème glacé, dans des tartes à la confiture…

Ingrédients

1 kg de kaki bien mûrs. 500 g de sucre. Jus de demi citron. 1 sachet de pectine.

Préparations

Nettoyez les fruits un par un avec un chiffon propre, sans utiliser d'eau, ils peuvent perdre beaucoup de leurs saveur. Couper le fruit en deux. A l'aide d'une cuillère prélever délicatement la chair du fruit. Dans un grand récipient mélanger la chair des kakis, le jus de citron et le sucre. Laisser reposer le mélange toute la nuit dans le frigidaire. Le lendemain, dans une casserole porter le mélange à ébullition 5 min puis ajouter le pectine. Cuire encore 25 min sans cesser de remuer. Si votre confiture est prête il faut faire le test de l'assiette froide (mettre une assiette dans le réfrigérateur. Verser une goutte de confiture) si elle se fige tout de suite c'est cuit. Placer la confiture dans des bocaux Stérilisé.