Cake au citron, romarin frais et canneberges séchées.

Certains jours, sont plus pires que d'autres! En dépit d'être en novembre, il fait froid, plusieurs jours de pluie d'affilés. Je suis occupé et épuisé toute la semaine. Le travail a été curieusement frustrant pour aucune raison valable, autre que mes enfants n'arrêtent pas de se chicaner car ils passent plus de temps à l'intérieur à cause du froid.
Je me sens fatiguée et frustrée, une petite gâterie me fera du bien. Puis que vous connaissez mon addiction au cake, j'ai décidé de préparer un, mais différent avec une touche de je ne sais pas quoi! j'ai regardé par la porte de mon jardin et hop une petite idée! Pour quoi pas le romarin? Il me reste quelques branches; donc je suis sortie sous la pluie les chercher.
Résultat un cake moelleux avec un goût fin et agréable dans la bouche avec une note citronnée qu'ajoutent le citron et les canneberges.
Et me voilà satisfaite et contente d'oublier mes soucis pour un moment, avec un morceau et une tasse de café bien chaude.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. ½ c. à thé de sel. 130 g de cassonade. Le zeste d'un citron, finement râpé 2 c. à soupe de romarin frais ciselé finement. 2 œufs. 130g de beurre fondu.. 125 ml de lait. 125 ml de yaourt nature. 100 g de canneberges séchées.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner le moule. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sel, le zeste de citron, le romarin et les canneberges. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; ajouter le beurre, le lait, le yaourt et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement avant de le servir.

Macaroni au fromage santé

Parmi les plats que je déteste plus que tous, rien qu'à sentir l'odeur c'est les kraft dinner. Cette recette est plus santé, beaucoup moins grasse et sans produit chimique, le gout est beaucoup semblable selon des enfants qui ont l'habitude de manger celle-ci acheter et bizarrement ne mangent pas de légumes( je garde le secret pour qu'ils continuent à manger la mienne).

Ingrédients

500g macaroni. 2 pommes de terre pelées et coupées. 3 carottes coupées. un petit oignon haché. sel au goût ( pas eu besoin d'ajouter). ¼ c. à café de poudre d'ail. 1 pincée de poivre. 1c. à soupe de parmesan râpé. 40 g de cheddar râpé.

Préparations

Cuire la macaronis al dente dans l'eau salée ou selon votre gout. Égoutter et mettre de côté. Cuire les pommes de terre coupées, les carottes et l'oignon dans l'eau bouillante salée et faire cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter les légumes aussi et garder l'eau de cuisson placez-les dans votre mélangeur et ajouter 250 ml de cette eau de cuisson à votre mélangeur. Réduire le tous en purée lisse avec le poivre, sel et poudre d'ail. Ajouter le parmesan et le cheddar. Verses sur les macaronis et servir tous de suite Vous pouvez également placer les pâtes dans un plat allant au four, saupoudrer de mélange de chapelure et de fromage puis gratiné le tous dans le four.

Verrines de crème (Pouding) à la pistache et aux framboises.

Bonjour les gourmands ;
Je vais arrêter de m'excuser pour mon absence à chaque fois, mais il faut comprendre un peu ma situation, passer de 3 enfants à 5 est quelque chose. J'avoue que je me sens dépasser malgré l'aide de mon chéri et ma maman, je suis de nature trop organisée ce qui me complique la vie dans quelque sort et qui me fait perdre mon temps aussi MDR, mais bon, je suis ce que je suis...
Ma vie commence à se stabiliser un peu et je compte revenir sur mon blog pour partager avec vous de la bonne cuisine familiale, santé et peut-être plus, la surprise est à découvrir.
Revenant à la recette sans faire trop de blabla sur ma vie, cette crème est divine avec un goût subtil de pistache qui se marie avec la framboise à merveille.
Que vous soyez des gourmands ou vous faites une diète, vous allez être conquis.

Ingrédients

500 ml de lait entier 100 g de sucre 25 g de fécule de maïs 1 c. à soupe de pâte de pistache 1 Pincée de sel framboises frais. pistaches concassées.

Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et la pincée de sel. Ajouter petit à petit le lait et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation ait épaissi( n'arrêter pas de remuer, si non ça colle dans le fond) . Retirer la casserole du feu, ajouter la pâte de pistache et bien mélanger. Mettre dans le fond des verrines, quelques framboises avant de répartir le pouding. Couvrir la surface d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Avant de servir décorer la surface avec quelques framboises et des pistaches concassées.

Cake salé, fêta, pruneaux et ciboulette.

Gourmands et faciles à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre car ils sont parfaits pour vos apéritifs dînatoires ou pour un pique-nique, quoique chez moi je n'ai pas besoin d'occasion spéciale pour me servir une tranche.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. 1 c. à thé de sel. ½ c. à thé de poivre. 2 c. à soupe de ciboulette ciselé. 100 g de fêta coupé en petit dés. 100 g de pruneaux séchés coupés en petit dés. 2 c. à soupe de cassonade. 2 œufs. 125 ml d'huile. 250 ml de lait.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner un moule à pain . Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la cassonade, le sel, le poivre et la ciboulette. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec l'huile, le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer avec une spatule juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Ajouter délicatement la fêta et les pruneaux. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement.

Poulet rôtie au sirop d’érable .

Un poulet sucré-salé bien doré qui va plaire à toute la famille.

Ingrédients

1 poulet coupé. ½ tasse de sirop d'érable. ½ tasse de ketchup. 1 c. à soupe de moutarde. 2 c. à soupe de jus de citron. 3 gousses d'ail, hachées. 1 c. à soupe de gingembre frais, haché. 1 c. à soupe paprika. Sel et poivre.

Préparations

Dans un saladier ou dans un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Ajouter le poulet et bien l'enrober de marinade. Couvrir le saladier ou refermer le sac et réfrigérer de 2 à 8 heures. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium et déposer une grille sur la plaque( ça empêche que le poulet soit en contacte direct avec la plaque et donne une cuisson uniforme et croustillante) Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien dorés. Une fois sortis du four passer un pinceau imbibé de sirop d'érable sur chaque morceaux. Servir avec du riz ou des pommes de terre et des légumes de votre choix.