Tortillas de blé entier fait maison.

Les tortillas c'est des galettes de pains plates non levées qui sont utilisées quotidiennement dans la cuisine mexicaine.
Faire des tortillas maison ne prend vraiment pas beaucoup de temps en plus elles sont tendres, moelleuses et simples à réaliser, une fois goûter à celles faites maison vous allez jamais réutiliser celles achetés en magasin.
Elles peuvent être faites à l'avance et réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Elle constitue un repas hyper simple dont tout le monde chez moi en raffole, utiliser comme fajitas, avec un chili, comme base de pizza et même des chips elles plairont autant aux enfants qu'aux plus grands!

Ingrédients

500 g de farine de blé entier et un peu plus pour le plan de travaille. 1 cuillère à thé de sel 60 ml d'huile d'olive plus au moins 250 ml d'eau tiède.

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel et l'huile . Ajouter l'eau progressivement et pétrir pour former une boule de pâte lisse et souple . Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante. Diviser la pâte en boules de la taille désirée (pour moi en 12 pour obtenir des tortillas d'une taille moyenne) Couvrir avec un film alimentaire ou un torchant propre. sur un plan de travail légèrement fariné, aplatir la pâte une par une et l'étaler au rouleau afin d'obtenir un rend très mince Faites chauffer une poêle et déposez la tortilla et laisser cuire une minute de chaque côté (Elles doivent être légèrement dorées mais souples) Empilez-les dans un torchant au fur et à mesure. Avant de les utiliser, réchauffez-les si besoin.