Génoise renversé au mûres-pêche

Ingrédients

3 œufs 90g de sucre 90g de farine 1c a thé de vanille Pêches en conserve coupées Quelques mûres Gelée d'orange ou confiture d'abricot Crème a fouettée ou crème pâtissière au goût

Préparation

Préchauffé le four a 350F (180C). Battre les œufs et le sucre jusqu'à que le mélange soit blanc et double de volume (10 a 15 min ca dépend de la puissance de votre batteur). Incorporer la farine tamisé avec la levure délicatement avec une spatule. Mettre au four 15 a 20 min au jusqu'à que un cure-dents ressorte propre. Laisser la génoise refroidir, avant de l'arroser avec un peu de votre jus de pêche. Étaler votre choix de crème et décorer avec les pêches et les mûres et badigeonner la surface avec la gelé.