potage de pommes de terre

Ingrédients

1 kg pommes de terre pelées et coupées en morceaux 1L de bouillon de poulet ou de légumes 250ml de lait 250ml de crème 15 % ou 35 % 2 gousses d'ail ½ C a thé Noix de muscade râpée Une bonne noix de beurre Sel et poivre au gout

Préparation

Dans une casserole, cuire les pommes de terre et l'ail et la noix de muscade dans le bouillon. 5 min avant de fermé le feu ajouté le lait et la crème Réduire en purée avec le mélangeur à main ou au mélangeur électrique. Ajouter le beurre, vérifier l'assaisonnement, servir et garnir de chips BBQ ou nature écrasées.