Macarons aux noix de coco.

Voici une friandise douces moelleuse qui est très facile à faire. Maman adore les noix de coco elle l'utilise souvent dans ces recettes de gâteau, mais jamais dans ces petits four, elle trouve que c'est toujours sec.

Après plusieurs tentative j'ai réussi à avoir deux recettes coup de cœur la première est les (Macarons à la noix de coco et au chocolat) et cette version.

Je suis fier de dire que je suis une bonne fille qui fait tous pour faire plaisir à sa maman.

Ingrédients

4 grandes (120 g) blancs d'œufs, à la température ambiante 200 g de sucre granulé ¼ c. à thé de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille. 60 g de farine, tamisée. 300 g de noix de coco râpé non sucré.

Préparations

Dans un bol résistant à la chaleur, placé sur une casserole d'eau frémissante, fouettez les blancs d'œufs, le sucre et le sel. Lorsque les blanc d'œufs monte en neige et ils sont tiède au toucher (8 à 10 min), les retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille, la farine et la noix de coco. Couvrir et réfrigérer pendant environ deux heures, ou jusqu'à consistance ferme. Préchauffer le four à 300 ° F,  et habiller deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Placer une cuillerée à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte de parchemin Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes Ou jusqu'à coloration dorée.  Retirer du four et laisser les refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes, avant de les placer sur une grille.