Biscuits moelleux à la purée de carotte.

Bonjour; 

Ces biscuits sont une formule gagnante pour les mamans que leurs enfants refusent de manger les carottes, extrêmement tendre et délicieux que vos enfants n'en feront qu'une bouchée.

Ingrédients

2 grandes carottes ou 4 petites. 60 g de Beurre mou. 100 g de Cassonade. 2 c. à soupe de miel. 1 œuf. Une pincée de poudre de vanille ou ½ c. à thé d’extrait.   200 g de farine ( ou plus). ½ c. à thé de levure chimique. une pincée de Sel. Chocolat blanc fondu.

Préparations

Cuire les carottes a la vapeur et les réduire en purée. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger la purée de carottes, le beurre, la cassonade, l'œuf, le miel et la vanille avec un batteur. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien homogène. Déposer la pâte à biscuits sur une plaque à biscuit chemisée de papier parchemin environ une cuillère à soupe par biscuit. Aplatir légèrement avec vous doigts humidifié avec un peu d'eau, pour leurs donner la forme de biscuit Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient  légèrement dorés. Refroidir puis rehausser de quelques traits de chocolat blanc avant de les servir avec un verre de lait au chocolat bien froid.