Un gâteau moelleux, riche, crémeux et délicat, mais le plus important c'est la facilité de la réalisation que vous n'allez pas attendre votre anniversaire, fête où occasions spéciales pour le déguster car chaque jour va être un moment et un prétexte pour le préparer, la seule chose qui va manquer sont les bougies.
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Ingrédients
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Ingrédients: Crème au beurre.
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- 100 g de farine blanche.
- 20g de poudre de Cacao tamisé.
- 120 g de sucre.
- 4 œufs, tempérés.
- 1 c. à thé d'extrait de vanille.
- 40g de beurre non salé fondu.
- Caramel Recette Ici.
- Biscuit Finger.
- Fraises (facultatif).
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- 350 g de chocolat mi-sucré.
- 500g de beurre.
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Préparations
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- Dans une casserole moyenne, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux moyen, en remuant au fouet fréquemment.
- Une fois fondue, laisser refroidir complètement et réfrigérer pendant 2h.
- Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante.
- Mettre tous dans un bol et battre avec un batteur à vitesse moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange pâlisse, devient crémeux et double de volume.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser de papier parchemin le fond de deux moules ronds de 20 cm (8 po) de diamètre ( Ne pas beurrer les côtés ).
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et double de volume (environ 10 minutes). Incorporer le beurre fondu délicatement à la spatule.
- Tamiser la farine et l'ajouter peu a peu au mélange d'œufs en l'incorporant délicatement, en pliant à l'aide d'une spatule.
- Répartir la pâte dans les moules.
- Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir environ 10 minutes. Passer un couteau autour du gâteau pour le détacher du moule. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Placer une génoise sur votre assiette de présentation et à l'aide d'une poche à douille remplir la surface avec la crème.
- Garnir la surface de caramel puis placer la deuxième génoise par-dessus l'autre..
- À l'aide d'une spatule, étaler une couche de crème sur le dessus et sur les côtés du gâteau, de manière à camoufler les joints entre les étages et pour obtenir une surface bien lisse et uniforme.
- Placer les biscuit Finger sur tous le contour du gâteau.
- Décorer avec des fraises soit napper de chocolat ou comme moi décorer avec la crème au beurre.
- Pour le reste de la décoration, laisser aller votre imagination.
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