Gâteau moelleux aux mûres.

Ce gâteau humide décadent et fruité est un excellent moyen pour amener les enfants à manger des fruits, vous allez même avoir de la difficulté à les arrêter.

L'autre jour j'ai acheter 2 boites de mûres, malheureusement elles étais trop sûre.

Mes enfants refusés de les manger, donc j'ai préparer ce gâteau avec, puis je suis sortis à la pharmacie. À mon retour il ne rester plus que ce morceau(une chance car normalement ils ne me laissent rien).

Ingrédients

250 ml de lait 2 grands œufs 1 c. à café d'extrait de vanille 400 gr de farine 200 gr de sucre 1 c. à soupe de levure chimique. 120 gr de beurre demi sel froid, coupé en petits morceaux 300 gr de mûre frais 1c. à thé de zeste de citron 20 gr de beurre demi sel fondu

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F. Placez la grille au milieu du four. graisser et fariner un moule rend de 23 cm. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait, les œufs, et l'extrait de vanille. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Couper le beurre en petits morceaux et mélanger dans la farine avec un coup pâte ou deux couteaux (le mélange doit ressembler à une chapelure grossière). Enlever 100 gr du mélange et mettre de côté. Ajouter les mûres et le zeste de citron au premier mélange de farine puis incorporer. Remuer jusqu'à ce que le tous soit combiné. Mettre dans le moule préparer. Pour la garniture streusel: Faire fondre les 20 gr de beurre restantes et l'ajouter au reste du mélange de farine que vous avez met de coté au par avant et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit friable et ressemble à du sable grossier. Saupoudrer sur la surface du gâteau. Mettre le gâteau au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit dorés et fermes au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 18 - 22 minutes. Déposer sur une grille et laisser refroidir.