Biscuit petit beurre.

Et oui j'ai craqué pour cette recette qui fait le tour du net, tirée d'un livre édition la rousse ses petits biscuits font fureur .

J'ai grandis avec ses biscuits et savoir qu'on peu les préparer à la maison!!! Sincèrement j'étais septique!!! Mais le résultats à dépassé toutes mes attentes, ils étais aussi bons même meilleurs que celles qu'on achète au magasin.

Ingrédients

100 gr de sucre 100 gr de beurre demi-sel 62 ml d'eau 1 gr de sel 250 gr de farine 2 ,5 g de sachet de levure chimique

Préparations

Mettez le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole et portez le tout à ébullition à feu moyen sans cesser de mélanger pour que le beurre ne ce sépare pas(on obtient une genre de crème anglaise légère). Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et versez par dessus le mélange du beurre refroidi. Mélangez avec une cuillère de bois jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène qui sera encore molle. Emballez le bol avec un film alimentaire et réfrigérez pendant 2-3 heures afin qu'elle soit assez ferme. Préchauffez votre four à 300°F. Sortir la pâte du réfrigérateur et laissez reposer 5 min a température ambiante Etalez-la ensuite sur votre plan de travail fariné à un peu prêt 1/2 cm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce de votre choix, disposez-les sur une plaque à pâtisserie chemisé avec du papier parchemin et enfournez pour 12 à 15 minutes.