Pain rustique à l'avoine et aux grains de lin.

Un pain d'avoine rustique est assez facile pour les débutants à faire, et il a un goût délicieux lorsqu'il est servi chaud ou grillé.

Ingrédients

300g de farine blé entier 100g de farine d'avoine 50 g de flocons d'avoine 2 c. à soupe de grain de lin 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1½ c. à soupe de levure instantanée Levée Rapide. 250 ml d'eau tiède. 50 ml de mélasse 2 c. à soupe de margarine 1 œuf, légèrement battu Flocons d'avoine pour la finition. 1 c. à soupe d'huile.

Préparations

Mélanger la farine avec la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le sel, la cannelle et la levure. Ajouter la mélasse et la margarine . Incorporer l'œuf et suffisamment d'eau pour former une pâte homogène . pétrir enivrent 10 min pour avoir une texture souple et élastique légèrement collante. laisser reposer 1h. Ajouter les grains de lin. Façonner la pâte en 2 pains ovale . Déposer-les sur une plaque recouverte de papier parchemin Badigeonner d'huile puis saupoudrer de flocon d'avoine. Couvrir et laisser doubler de volume environ 1 heure. Faire des traits avec la lame d'un couteau . Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 20 à 30 minutes ou jusqu'à quel soit bien doré. Laisser sur une grille pour refroidir.