Tarte renversée a l'orange.

Un classique qui se répète chez nous et que je peux le décliner à plusieurs saveurs. La version chocolatée Ici

Ingrédients de la crème pâtissière:	Ingrédients de la la génoise:
400 ml de lait 100 ml je jus d'orange 120 g de sucre 30 g de fécule de maïs 3 jaunes d'œufs 2 c. à soupe de beurre ½ c. à thé de zeste d'orange	3 œufs 90g de sucre 90g de farine zeste d'une orange Gelé d'agrumes. Fruit frais de votre choix.

Préparations	Préparations
	Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre. Réserver. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et la fécule et le jus d'orange. Verser doucement le lait dans le mélange de jaunes d'œufs en battant. Remettre le tout dans la casserole. Faire cuire en fouettant vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une épaisse et lisse. Retirer du feu. Ajouter le beurre, le zeste d'orange. Laissez la crème pâtissière refroidir avant de la répartir dans le crue de la génoise. Laissez refroidir. Préchauffé le four a 350F (180C). Battre les œufs, le zeste et le sucre jusqu'à que le mélange soit blanc et double de volume (10 à 15 min cela dépendra de la puissance de votre batteur). Incorporer la farine tamisée délicatement avec une spatule. Mettre au four 10 a 15 min au jusqu'à que un cure-dents ressorte propre. Laisser la génoise refroidir, avant de mettre la crème pâtissière et décorer avec vos fruits préférer. Badigeonner les fruits avec la gelée. Garder au frais jusqu'à moment de servir.