Le tour rapide 39: Les coccinelles.

Un autre tour en cuisine.

Cette fois je dois choisir une recette sur le blog de Joëlle.

Et ce sera bluetansy qui viendra choisir une recette chez moi.

Cette fois j'ai laissée mes enfants choisir, la recette est assez simple malgré que je ne suis pas fière de mon résultat car a peine que j'ai terminé ma crème que ma sœur (Jaki) avait besoin de mon aide, et hop je cours la voire et on a passé la journée ensemble puis on est entré le soir manger tous chez moi.

Je n'ai pas pu sortir acheter les ingrédients qui manquaient comme les gaufrettes et les pistoles de chocolat noir, ni me concentrer sur ma recette, donc j'ai fais vite avec les ingrédients que j'avais sous la main, pour que tous le monde les mangent avant de partir.

Le verdict: délicieux.

Ingrédients : Pour la bavaroise à la framboise :	Ingrédients ; Pour le décor :
3 feuilles de gélatine (6 g) 200 g de purée de framboises 200 g de mascarpone 40 g de sirop de sucre de canne 1 blanc d'oeuf 12 gaufrettes sèches (sablé maison pour moi).	1 feuille de gélatine 50 g de coulis de framboises 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (ou 1 pointe de couteau de colorant en poudre) environ 60 pistoles de chocolat noir Gourmandises pâte d'amande (3 couleurs différentes)

Préparations

Préparation de la bavaroise à la framboise : Tremper les 3 feuilles de gélatine quelques minutes dans un peu d'eau froide pour les ramollir. Placer les empreintes sur une plaque d'aluminium perforée. Verser le coulis de framboises dans une casserole. Ajouter les feuilles de gélatine essorées et faite chauffer doucement, en mélangent. Retirer la casserole du feu dès que la gélatine a fondu. Laisser tiédir un peu. Écraser le mascarpone à la fourchette dans un bol plastique. Ajouter le coulis de framboises et le sirop de sucre de canne. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Monter le blanc en neige bien ferme au fouet électrique et incorporer-le dans la crème aux framboises. Répartir la préparation dans les moules demi sphères puis les couvrir avec un film alimentaire et fais prendre au moins 3 heures au congélateur. Au bout de 3 heures, sortez les coccinelles du congélateur. Faite tremper la feuille de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Essorer-la et verser-la dans une petite casserole avec les 50 g de coulis et le colorant rouge. Faite chauffer tout doucement, en mélangeant, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Retirer la casserole du feu puis Démouler les coccinelles sur une gaufrette et badigeonner-les au pinceau avec le coulis, en laissant libre environ un quart, à l'avant pour la tête. Déposer 6 pépites de chocolat sur la partie rouge pour faire les pois et avec de la pâte d'amande, crée les yeux et la bouche.