Madeleines double chocolat.

Encore des madeleines, après la version à l'orange et aux canneberges, et celles à la vanille. Je vous présente aujourd'hui une version doublement chocolatée qui va ravir les amateurs de chocolat.

Ingrédients

3 œufs. 150g de beurre demi sel fondu. 140g de farine. 30 g de cacao 70%. 1 c. à café de levure chimique. 150g de sucre semoule. ½ c. à thé d'extrait de vanille. 100 g de pépites de chocolat.

Préparations

Mélanger la farine, levure et le cacao. Battre les œufs avec le sucre, la vanille puis leurs incorporer le mélange de farine Ajoute le beurre fondu et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat. Laisser reposer au frigidaire au moins 1h. Préchauffer le four à 450° F. Remplissez les moules à madeleine beurré et fariné (moi j'utilise des moules en silicone) puis les remplir aux deux tiers. Enfourner pendant 4 min, baisser le feu à 350° F et poursuivez la cuisson 6 min environ ou jusqu'à que les madeleines soient dorées. Sortez-les du four et attendez 3 min avant de les démouler. Laisser refroidir sur une grille.