Gâteau facile a l'abricot.

Après le gâteau aux pommes je vous reviens avec celui-ci là à l'abricot.

Ingrédients

2 œufs 120 g de sucre semoule 120 ml d'huile 1 c. à thé de levure chimique 120g de farine 1 pincée de sel 2 gouttes d'extrait de vanille. Abricots fraiches coupés en deux. 1 c. à soupe de confiture d'abricot. Amandes effilées légèrement grillées.

Préparations

Préchauffer le four à 350°f. Dans un bol, fouetter avec un fouet à main, les œufs avec le sucre, puis leurs ajouter l'huile, la vanille et bien mélanger, . Tamiser la farine avec la levure, le sel et l'incorporer au premier mélange pour avoir une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule à tarte, l'étaler uniformément et la garnir avec les moities d'abricot. Cuire le gâteau pendent 20 à 25 min Laisser tiédir avant de le démouler. Badigeonner la surface avec la confiture légèrement chauffée. Saupoudrer d'amandes effilées.