Minis tartelettes à la viande hachée et poireaux.

On termine octobre avec cette recette qui illustre Halloween, une recette à faire absolument avec les enfants, c'est amusent, drôle et les bouts de chou sont fiers de leurs réalisations.
Je vous ai donné une méthode à faire avec des moules à tartelettes ou des minis moules à muffins, mais moi, j'ai eu la chance d'utiliser une machine à minis tartelettes électriques que mes enfants m'ont offertes pour la fête des mères.
Sur cela, je vous souhaite joyeux Halloween et ne mangez pas trop de bonbons.

Ingrédients

400 g de farine. 1 c. à thé de sel. 200g de graisse végétale ou de beurre. 1 c. à soupe de vinaigre. eau très froide selon le besoin. 400 g de viande haché. 2 gousses d'ail, hachées. 2 branches de thym frais ciselé. 2 c. à soupe d'huile d'olive. Sel et poivre. 4 poireaux lavés et émincés finement. 3 œufs.

Préparations

Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine et le sel et mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange prenne la texture de chapelure. Ajouter le vinaigre, l'eau froide et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Retirez-la du bol et formez une boule avec les mains sur un comptoir fariné . Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes. Dans une poêle, faire revenir dans la moitié d'huiles la viande, l'ail et le thym. Saler et poivrer, mettre dans un bol et laisser de coté. Faire revenir les poireaux dans le reste d'huile, salé et poivré et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter à la viande et laisser tiédir. Incorporer les œufs. Beurrez les moules à tartelettes et étalez la pâte dans les moules. Remplir les moules avec la farce. Découper la pâte en rend de la même diamètre que les moules à tartelettes et former des visages rigolos( les enfants seront heureux de faire cette étape pour vous). Déposer sur la farce et fermer les extrémités avec une fourchette. Cuire dans un four préchauffé à 350°F/180°C pendant 20 à 30 min.