Muffins à l'orange et aux canneberges.

je vous pressente souvent des muffins puisque c'est ma gâterie favoris, ils ne sont ni trop gras ni trop sucrés, constituent des collations et déjeuners parfaits pour petits et grands.

Ingrédients

260 g de farine blanche 90 g de flocons d'avoine 100 g de cassonade 2 c. à thé de levure chimique ½ c. à thé de sel 125 ml de crème sure 0%( crème aigre) 125 ml de lait 125 ml d'huile de canola 2 œufs 2 c. à soupe de miel Zeste et jus de 2 oranges. 120 g de canneberges séchées

Préparations

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Déposez 12 caissettes en papier dans le moule à muffins. Dans un bol, mélangez la farine, l'avoine, la levure, le sel, le zeste d'orange et les canneberges. Dans un autre bol, avec un fouet mélangez les œufs, la cassonade, la crème, l'huile, le lait et le jus des oranges, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité( ne pas trop mélanger). Répartis la pâte dans les moules. Cuire les muffins dans le four environ 15 à 20 minutes (en piquant un cure-dent au centre d'un muffin ressorte propre) Laissez-les refroidir 5 min dans le moule avant de les mettre sur une grille.