Salade à la mozzarella

Ingrédients

3 tomates 100 g de mozzarella 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz Sel Poivre fraichement moulu 2 poivrons grillés nettoyer et évider, et couper en lamelle Un concombre coupé en lamelle 2 c a soupe de persil.

Préparation

Laver et couper les tomates en rondelles. Couper la mozzarella en fines lamelles. Dans une assiette disposer les poivrons au centre les entourer d'une tranche de tomate suivi par une tranche de concombre et enfin le fromage. Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, sel et poivre. Verser la sauce sur la salade. Saupoudrer de persil haché.