Barre tendre pomme caramel

Ingrédients

120g de farine blé entier ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle 50 g de cassonade tassée 100 g de flocons d'avoine 120 g de beurre, fondu 1 œuf battu 1 c. à soupe de vanille 50 g d'arachide concassé 200 ml de caramel maison ou commerce 3 pommes moyennes pelées, émincées.

Préparations

Mélanger ensemble la farine, la soude, le sel et la cannelle jusqu'à homogénéité. Ajouter la cassonade et l'avoine. Incorporer le beurre, l'œuf et la vanille et bien mélanger. Place la moitié de la pâte dans le fond d'un moule graissé ou tapisser de papier d'aluminiums. Disposer les pommes sur la pâte. Parsemer du reste de pâte sur les pommes; presser légèrement. Arroser la surface de caramel et saupoudrer d'arachide. Cuire au four à 350 ° F de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper en barres