Méli-mélo de légumes et de fruit de mer

Ingrédients

3 œufs 125 ml de lait 1/2 c. à thé de poudre de cari Sel et poivre au goût 60g de farine 1 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon coupé en cubes 2 gousse d'ail haché 1 courgette coupée 1 poivron coupé en dés 200g de cheddar râpé 100g de crevettes 100g de pétoncles

Préparation

Préchauffer le four à 400 F. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la poudre de cari et l'assaisonnement. Incorporer la farine progressivement et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Beurrer généreusement une assiette à tarte . Verser la pâte dans l'assiette et cuire au four 15 minutes. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon. Ajouter l'ail, la courgette, le poivron les pétoncles et les crevettes. Cuire 8 minutes. Assaisonner. Disposer la moitié du cheddar puis les légumes sur la pâte cuite. Couvrir avec le reste du cheddar. Cuire au four de 10 à 15 minutes.