Bretzels moelleux pour sandwich.

Ingrédients

380 ml d'eau, tiède 1 c. à thé de sucre 2 c. à thé de levure levée rapide 400 g de farine 1 c. à thé de sel 1 jaune d'œuf graines de sésame

Préparation

Mélanger l'eau chaude et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu'à la formation de bulles. Combiner le mélange de levure, la farine et le sel afin de former une pâte lisse, qui n'est pas trop collante. Pétrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutes au robot à faible vitesse. Diviser la pâte en 8 morceaux égaux. Rouler avec les mains, façonner des bretzels et déposer sur une plaque tapisser de papier parchemin. Laisser lever 30 min. Préchauffer le four à 400 ºF. Badigeonner délicatement les bretzels avec l'œuf. Saupoudrer de graines de sésame. Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bretzels soient bien dorés.