Potage de tomate gratinée

Ingrédients

1 oignon moyen haché 1 gousse d'ail, écrasée 1 branche de céleri, coupée 6 tomates en dés 1/2 l de bouillon de poulet 1 c. à soupe de persil, haché 1 c. à soupe d'origan, haché 1 1/2 c. à soupe de beurre salé

Préparation

Dans une casserole, chauffer 1 c de beurre . Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, et faire suer en enduisant bien les légumes. Laisser cuire sur feu moyen pendant 5 minutes, sans coloration Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les fines herbes, saler et amener à ébullition en remuant régulièrement. Cuire à frémissement pendant 30 minutes. Réduire en purée, incorporer le poivre. Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre la demi-cuillère de beurre, ajouter le bacon et cuire jusqu'à belle coloration. Retirer du feu et mettre à égoutter sur un essuie-tout. Répartir la crème de tomate dans quatre bols allant au four mettre le bacon Couvrir avec fromage, et enfourner dans un four préchauffé à grille, jusqu'à ce que le fromage gratine.