Potage de tomate gratinée

Ingrédients
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 branche de céleri, coupée
  • 6 tomates en dés
  • 1/2 l de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de persil, haché
  • 1 c. à soupe d'origan, haché
  • 1 1/2 c. à soupe de beurre salé
Préparation
  • Dans une casserole, chauffer 1 c de beurre . Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, et faire suer en enduisant bien les légumes. Laisser cuire sur feu moyen pendant 5 minutes, sans coloration
  • Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les fines herbes, saler et amener à ébullition en remuant régulièrement. Cuire à frémissement pendant 30 minutes. Réduire en purée, incorporer le poivre.
  • Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre la demi-cuillère de beurre, ajouter le bacon et cuire jusqu'à belle coloration. Retirer du feu et mettre à égoutter sur un essuie-tout.
  • Répartir la crème de tomate dans quatre bols allant au four mettre le bacon
  • Couvrir avec fromage, et enfourner dans un four préchauffé à grille, jusqu'à ce que le fromage gratine.

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