Soupe aux légumineuses

Voila la soupe idéale en hiver après une activité a l'extérieure, servis avec un pain marocain (batboute).
Ingrédients
  • 1 boite de mélange de pois chiche et de haricots rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 4 carottes
  • 100g de petit pois
  • Sel et poivre
  • 3 courgettes
  • 1 gros oignons
  • 1L ½ de bouillent de poulet au de légume
Préparation
  • Hacher les oignons et l'ail puis les faire dorer dans l'huile d'olive
  • Ajouter ensuite les carottes, les petit pois, les pommes de terre, les courgettes épluchées et coupées en petit cubes
  • Mouiller avec le bouillent et laisser mijoter a feu moyen 20 min
  • Ajouter le mélange de pois chiche et de haricot bien rincé et égoutter
  • Laisser mijoter 10 min
  • Saler et poivrer.

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