Soupe aux légumineuses

Voila la soupe idéale en hiver après une activité a l'extérieure, servis avec un pain marocain (batboute).

Ingrédients

1 boite de mélange de pois chiche et de haricots rouge 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 80 ml d'huile d'olive 4 carottes 100g de petit pois Sel et poivre 3 courgettes 1 gros oignons 1L ½ de bouillent de poulet au de légume

Préparation

Hacher les oignons et l'ail puis les faire dorer dans l'huile d'olive Ajouter ensuite les carottes, les petit pois, les pommes de terre, les courgettes épluchées et coupées en petit cubes Mouiller avec le bouillent et laisser mijoter a feu moyen 20 min Ajouter le mélange de pois chiche et de haricot bien rincé et égoutter Laisser mijoter 10 min Saler et poivrer.