Steaks à la sauce béchamel aux champignons

Ingrédients

500 g de steaks ¼ de verre d'huile d'olive 2 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine tout usage 250 ml de lait 125 ml de crème 1 c. à thé de sel une boite de champignon bien égoutter 1 c a soupe oignon sec ½ c a thé de poudre d'ail 1/4 c. à thé de muscade 2 c a soupe de persil haché sel et poivre au gout.

Préparation

Dans un poile chauffer l'huile et faire cuire vous steaks 5 min de chaque coté. Réserver. Préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une grande casserole; ajouter les champignons, l'oignon sec incorporer la farine. Cuire sans brunir, 5 minutes. Incorporer le lait et la crème; amener à ébullition. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail, la muscade et le persil; cuire à feu doux jusqu'à consistance désiré, en remuant à l'occasion. Dans un plat de service poser vous steaks et les napper de la sauce aux champignons.