Batbout farcie aux crevettes

Ingrédients: la pâte	Ingrédients:de la farce
200 g de semoule fine 200 g de farine 1 c a thé de sel 1 c a soupe de levure sec eau tiède selon le mélange	2 c.à.s d'huile d'olive 1 oignon émincé finement 2 gousses d'ails hachés 50 g de champignon coupé 2 c. a. soupe de concentré de tomates 1 poivron coupé en dés 200g de crevettes décortiquées 100g de carotte et de petit pois cuit dans l'eau salé (facultatif) Persil haché 1 c a thé de paprika Sel, poivre

Préparations:	Préparations:
Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel. Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir d'une pâte souple. Couper la pâte en plusieurs morceaux, et former des boules de la taille de clémentine. Laisser reposer 15 min.les aplatir pour avoir des cercles de 1 centimètre d'épaisseur. Laisser lever 1h, Faire cuir des deux côtés sur une poêle à fond épais sèche sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face puis la tourner de l'autre face.	Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés et l'ail avec l'huile. Quand ils commencent à fondre, ajouter les champignons, le poivron. Laisser dorer sans cesser de remuer. Ajouter le concentré de tomates, le paprika, les crevettes le persil, et le mélange carotte petit pois (si vous désiré), saler et poivrer. Laisser cuire pendant 15 minutes Farcir vous batbout avec le mélange en faisant un trou dans chaque petit pain. Servir aussitôt, avec votre salade préféré.